认识东方美人茶：小绿叶蝉的奇妙转化

虫咬过的茶叶，反而成就独特风味

东方美人茶是台湾乌龙茶中的珍品，以其独特的蜂蜜与花果香气闻名于世。但你知道吗？这种独特风味的形成，竟与小绿叶蝉的"助攻"密不可分。

小绿叶蝉的作用：东方美人茶的茶树必须经过小绿叶蝉（Jacobiasca formosana）的叮咬，才能产生独特的风味。小绿叶蝉叮咬茶叶后，茶叶为了自我修复，会分泌出特殊的芳香物质，这些物质正是东方美人茶独特香气的来源。

制作工艺：东方美人茶属于重发酵乌龙茶，发酵程度高达 60-70%，接近红茶。制作过程中，茶师需要精准把控萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序，才能将小绿叶蝉叮咬产生的芳香物质完美保留。

外观特征：东方美人茶干茶呈白、绿、黄、红、褐五色相间，冲泡后汤色琥珀明亮，带有明显的蜂蜜与熟果香气，滋味醇厚甘甜，几乎无苦涩感。

产地分布：东方美人茶主要产于台湾新竹县北埔乡、峨眉乡等地。这些地区气候温暖湿润，适合小绿叶蝉生长，因此成为东方美人茶的核心产区。

品饮建议：东方美人茶适合用 90-95°C 的水温冲泡，第一泡浸泡 15-20 秒，之后每泡递增 5-10 秒。优质东方美人茶可冲泡 5-7 泡，每一泡的香气与滋味都有微妙变化。

王德传茶庄的北埔东方美人，甄选自新竹县北埔乡核心产区，由茶师亲自监制，确保每一片茶叶都能呈现东方美人茶的独特风味。